-
Mpekere eel raw dị ọhụrụ, iberi anụ dị ọcha
Mpekere eel raw bụ iberibe eel ọhụrụ.Fillet azụ dị ụtọ, na-agbapụta ntakịrị n'akụkụ abụọ, ụta na-agbanwe.Ihe oriri nzuzo, nke emezigharịrị ọtụtụ oge, ọ dị mkpa ka a kpoo ọkụ maka nkeji ole na ole, ka ị nwee ike ịnụ ụtọ ezigbo ụtọ Japanese nke Pu Shao.Ọzọkwa, mpekere eel ndị a na-amị amị nwere obere ogwu, ọ dịghịkwa isi azụ̀, azụ̀ na anụ ndị dị na ihendori na-agwakọtakwa ka ha na-atọ ụtọ.Họrọ eel ọhụrụ dị elu ma nweta teknụzụ mmepụta dị elu.Ọ bụ nhọrọ kacha mma maka sushi.Anụ eel na-atọ ụtọ dị nro ma baa ọgaranya.Site na ihendori bara ụba, ị nweghị ike inye aka ịta egbugbere ọnụ na ezé gị na isi ísì.Ihe na-esi ísì ụtọ adịghị agwụ agwụ. Ọ nwere ike iji nwayọọ nwayọọ sie ya, na-emepụta ihe na-atọ ụtọ nke ṅara n'ọkụ eel.Ọ na-ata ata, na-adịghị mma na uto ma juputara na anụ.Ụtọ ahụ na-agbanwe agbanwe ma na-atọ ụtọ, na-emepụta ihe na-esi ísì ụtọ, nke na-eme ka ndị mmadụ rie ya.
-
Ebibiri osikapa eel ṅara n'ọkụ
Eel na-ezo aka n'ozuzu aha ụdị dị iche iche nke usoro Anguilla.A makwaara ya dị ka eel, ọ bụ ụdị azụ dị ka ogologo agwọ ma nwee njirimara bụ isi nke azụ.Na mgbakwunye, eels nwere àgwà ịkwaga mba ọzọ dị ka salmon.Eel bụ ụdị azụ̀, nke dị ka agwọ, ma enweghị akpịrịkpa.A na-emepụtakarị ya na mpaghara oke osimiri na nkwụsị nke nnu na mmiri dị ọhụrụ.Enwere ike iji mpekere eel mee sushi.Ijide sushi eel osikapa n'aka na iji mmiri mmiri eel nzuzo, ọ dị ka ọ nwere mmetụta nke agụụ ka mma.A na-egosipụta usoro ọ bụla nke ọma.A na-akpọ eel ahụ a kụriri akụri ọkụ n'èzí wee dị nro n'ime.Ị nwere ike ịnụ ụtọ ya ruo afọ ojuju.
-
Ụdị Japanese braised eel na ihendori
Eel a ṅara n'ọkụ bụ ụdị nri na-edozi ahụ dị elu.Karịsịa na Japan, South Korea, Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia na Hong Kong, ọtụtụ ndị na-erikarị eel a ṅara n'ọkụ.Karịsịa, ndị Korea na ndị Japan na-etinyekwu uche na eel maka tonic ahụ n'oge okpomọkụ, ma na-ewere eel dị ka otu n'ime nri kachasị mma maka tonic nwoke.Ọtụtụ eel ndị Japan na-abụkarị eel a ṅara n'ọkụ na nke a ṅara n'ọkụ.Oriri eel a ṅara n'ọkụ kwa afọ dị elu dị ka 100000 ~ 120000 tọn.A na-ekwu na ihe dị ka 80% nke eel na-eri n'oge okpomọkụ, karịsịa n'oge oriri na-eri eel na July.N'oge a, ọtụtụ ndị mmadụ na China na-amalitekwa ịnụ ụtọ eel a ṅara n'ọkụ.Ọ bụghị nri na-ekpo ọkụ na nke kpọrọ nkụ.Ya mere, iri nri na-edozi ahụ n'oge okpomọkụ na-ekpo ọkụ nwere ike ime ka ahụ dịkwuo mma, belata okpomọkụ na ike ọgwụgwụ, gbochie ibu ibu n'oge okpomọkụ, ma nweta nzube nke nri na ahụike.Ka a sịkwa ihe mere ndị Japan ji amasị eel dị ka tonic okpomọkụ.Ngwaahịa ụlọ dị ụkọ, ha na-ebubata ọtụtụ ihe site na China na ebe ndị ọzọ kwa afọ.
-
eel a ṅara n'ọkụ maka sushi ma ọ bụ nri ndị Japan
"Pu Shao" na-ezo aka n'omume igbutu azụ na ọkara, na-agbanye ha n'osisi maka mmanya mmanya, na-ehicha ya na ịtinye ihendori n'otu oge iji mee ka ọ dị mma.Ọ bụrụ na ọ bụ barbecue na-enweghị ihendori, a na-akpọ ya "ọkụ ọcha".
Na tiori, Pu Shao anaghị ejedebe ụdị azụ dị iche iche, mana n'eziokwu, site na mmalite, usoro a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ naanị iji mee ihe maka ịkwa akwa.Kachasịa, a na-eji ya eme naanị eel dị ka azụ dị ka eel star, wolf eze eel na loach. -
Eel a ṅara n'ọkụ na unyi ọhụrụ
Ụdị eel a ṅara n'ọkụ na-ejide anụ eel nke nwere isi, ọkpụkpụ na viscera wepụ, na ihe ndị dị n'elu, a ṅara n'ọkụ ma na-edozi ya ka ọ bụrụ ngwaahịa dị mma nke nwere ekpomeekpo pụrụ iche na ngwá ọrụ ọgbara ọhụrụ na nkà na ụzụ.Eel a ṅara n'ọkụ nwekwara ike ịsacha ngwa ngwa site na teknụzụ na-ajụ oyi ngwa ngwa kachasị elu iji nọgide na-agba agba na uto mbụ, na usoro iri nri na-adaba adaba.Enwere ike idobe oghere a ṅara n'ọkụ n'ime akpa mbụ n'ime mmiri esi mmiri na-enweghị ihe ọ bụla.Ka esichara nkeji 2 ~ 3, a ga-ewepụ ya ma rie ya.Mgbe agbazechara, tinye eel a ṅara n'ọkụ n'ime efere ma gbanye ya na mmiri ma ọ bụ gbanye ya na mmanya dị nro.Ọ bụrụ na a na-ekpocha iberibe eel a ṅara n'ọkụ na oven microwave, ọ na-ewe naanị 1 nkeji ka ekpomeekpo ahụ tofee.Mgbe ahụ enwere ike ịpụpụ ha rie.Ha na-ahapụkarị mmetụta miri emi mgbe ha risịrị nri.
-
eel braised na cattail, dị ọhụrụ, dị ọkụ ma dị njikere iri nri
Ihe eji eme ihe anyi bu eel toro n'ebe mmiri oyi nke Jiangxi, China. Nke a na-eme site na mmiri ohuru. na soyauce.akpa agụụ maka azụ ọ bụla.na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ.Ọ bụ ihe dị ezigbo mkpa na sushi na nri ndị Japan.Ogo ya ka nke eel dị n'ebe ugwu China, mana anụ ya dị kọmpat, na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, na-enweghị isi azụ nke eeels nkịtị.
-
Eel imeju azụ maw na azu gluu
Pu Shao eel imeju skewer sitere na isi nke eel viscera ma nwee uru nri bara ụba.Iji mee ka iri nri dị mfe, a na-eji osisi bamboo gbajie afọ eel ma were ihe nri pụrụ iche sie ya.Ụtọ ahụ dị ọcha ma na-atọ ụtọ.Eel tripe nwere ụtọ ụtọ bụ nri ọkwa dị elu iji gbakwunye ume.Ihe ọṅụṅụ eel pụrụ iche na-ata imeju eel.Imeju azụ̀ juru eju na mmiri eel.Scallion ole na ole ọzọ na-akọwa nke ọma ụtọ nri dị ụtọ.A na-eji imeju eel eme ofe imeju eel dị ka isi ihe na ofe ala.O nwere uto na-ese anwụrụ pụrụ iche. Imeju eel na-atọ ụtọ na-ere ntakịrị ọkụ site n'ọkụ.Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu mgbe ejiri ya na mgbakwasa osikapa.Ihe ọṅụṅụ eel na-esi ísì ụtọ na-awụsa na osikapa na anụ ahihia dị nro.Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu!
-
nri mmiri nke Japanese oyi kpọnwụrụ akpọnwụ kabayaki a ṅara n'ọkụ unagi eel
A na-esi n'ahịa na-esi n'ahịa na-esi n'ahịa na-esi n'ahịa na-esi n'ebe ahụ ahọpụtara ndụ dị mma ma gbuo ya.Ọ bụrụ na esighị ha ozugbo, enwere ike itinye ha na friji maka refrigeration;Ọ bụrụ na achọrọ nchekwa ogologo oge, enwere ike kechie azụ ahụ n'ime akpa rọba ma chekwaa ya na uwe ogologo ọkpa oyi kpọnwụrụ akpọnwụ mgbe emechara ya.Na mgbakwunye, ọ ka mma ịzụta eel braised dị na ahịa nke nwere uto dị ụtọ, ụdị anụ ahụ dị mma, yana akpụkpọ anụ na-agbanwe agbanwe.N'ihe gbasara nkwakọ ngwaahịa micro vacuum, leba anya ma enwere ntụpọ oghere.
-
Ebibiri sushi eel Japanese style roast eel
A na-eji ahịrị ahịrị ọhụrụ dị elu nke nwere teknụzụ nhazi dị elu mee mpekere eel.Enwere ike iji mpekere eel dị ka sushi ma ọ bụ dị ka mmanya na akwụkwọ nri.Gwakọta bọọlụ osikapa ma jide bọọlụ.Tinye mpekere eel a kwadebere na ha.Beekwa ite ọzọ ma kee ha.Wunye ihendori eel ọkacha mmasị gị.Enwere ike inye sushi na-atọ ụtọ.Anụ eel na-atọ ụtọ dị nro ma baa ọgaranya.Site na ihendori bara ụba, ị nweghị ike inye aka ịta egbugbere ọnụ na ezé gị ka ọ nọgide na-esi ísì.Ihe na-atọ ụtọ adịghị agwụ agwụ!
Mpekere bụ nke ngwaahịa esi nri, nke enwere ike ịsa ma kpoo ọkụ maka iri nri ozugbo, yana enwere ike ịme ya ka ọ bụrụ osikapa eel.Mgbe ikpo ọkụ na oven microwave maka nkeji ise, ị nwere ike ịnweta eel na-atọ ụtọ, kemmiri na plump.Ọ bụrụ na ị ata ya, ị ga-enwe obi ụtọ zuru oke! -
Ụdị Japanese braised eel esichara
Anụ eel na-adị nro ma dị nro.Site n'usoro nhazi na mmepụta ihe, a na-eme eel ka ọ bụrụ eel a ṅara n'ọkụ.Eel a ṅara n'ọkụ bụ ịgwakọta ihendori soy pụrụ iche n'ime anụ eel dị nro na nke dị nro iji kpoo eel dị ụtọ.Eel a ṅara n'ọkụ na-egbuke egbuke na agba.Anụ ahihia dị nro, waksị na nke siri ike. Mgbe oge 4 nke pushao gasịrị, eel na-atọ ụtọ nke ọma, na-arapara ma na-amị amị.A na-akpọ eel ahụ a ṅara n'ọkụ n'èzí ma dị nro n'ime.Ọ nwere ụtọ eel siri ike na-enweghị isi apịtị.Ọzọkwa, o nwere ntakịrị prickles anụ, ụmụaka nwekwara ike iri ya ahụ iru ala.A na-asachapụ eel a ṅara n'ọkụ n'ozuzu ya, nke nwere ike igbachi ịdị ọhụrụ nke eel.Richaa eel ji nwayọọ nwayọọ, a na-ahụkwa udidi nke anụ eel nke ọma.Akụkụ abụọ nke ahihia a ṅara n'ọkụ na-agbapụta ntakịrị ma juputara na ngbanwe, na-egosi na a na-esi ya n'ezi ndụ.
